Amuse hapjes

Deze luxe hapjes worden gepresenteerd in buffetvorm op kleine bordjes, glaasjes, schaaltjes

en zijn luxe gegarneerd

-       Rundertartaar met truffeltapenade en gehakte kappertjes 

-       Gemarineerd kipspiesje met mangochutney 

-       Gamba gegaard in knoflookolie waarbij dillenmayonaise 

-       Rolletje van tramezzino brood gevuld met hertencarpaccio waarbij rucola en gebakken kastanjechampignons 

-       Roosje van gerookte zalm op salade van Hollandse garnalen met citroendillenmayonaise

-       Cocktail van rivierkreeftstaartjes aangemaakt met gemarineerde komkommer, gemberschaafsel en tuinkruiden crème fraîche

-       Heerlijk zachte tonijnmousse met rucola sla, pijnboompitjes,

zongedroogde tomaten en roosjes van rosé gebraden kalfsfricandeau

-       Salade van verse ananas en taugé aangemaakt met zoete

ketjapdressing waarop krullen van gerookte kuikenborstfilet en gebruineerde sesamzaadjes 

-       Rundercarpaccio met streepjes van eendenlevermousse, truffelolie

en schaafsel van Parmezaan 

-       Tonijncarpaccio op gemarineerde courgette met balsamicodressing 

-       Canelle van palingmousse op salade van verse spinazie, julienne van

komkommer en zoete paprika 

Warme amuse  (dit gerecht word á la minute bereid door één van onze koks)

-       Amuse van rundertournedos waarbij gebakken seizoen paddenstoelen met een saus van zoete port en gekonfijte uitjes

Let wel: Bij bovenstaand arrangement extra luxe moet u rekening houden met de kosten van

een kok voor ongeveer twee uren

Personeelskosten

-                      Kok                                                             € 25,00 per persoon/per uur                    

Extra uitbreidingen

      Drank afkoop                             2,5 uur                                                 € 7,50 per persoon        

-     Frisdranken (cola, cola light, spa rood, spa blauw, jus d’orange)

-     Rode huiswijn

-     Witte huiswijn

-     Rosé huiswijn

-     Bier

-       Ontvangst van uw gasten met glas Prosecco                                              € 3,25 per glas

-       Petit Fours met logo van uw bedrijf                                                € 2,50 per stuk

-       Notenmix     (worden aangevuld)                                                          € 3,50 per schaaltje

-       Gemarineerde groene en zwarte olijven (worden aangevuld)   € 4,25 per schaaltje

Personeel       (inclusief sociale lasten)   

-     Bediening                                 per persoon / per uur € 22,00

-     Kok                                            per persoon /  per uur € 25,00

NB:

-       Alle bovengenoemde prijzen zijn:   - exclusief BTW

      - inclusief bezorgen

      - inclusief locatie kosten GroenRijk

      - inclusief aankleding zoals; sta tafels, kamerschermen en buffettafels

-       Alle bovengenoemde arrangementen zijn te bestellen vanaf 20 personen

-       De te gebruiken materialen worden schoon gebracht en vuil retour genomen.

-       Betaling zal geschieden op factuur binnen 7 dagen netto

Mocht u nog vragen en/of opmerkingen hebben, dan beantwoorden wij deze graag voor u.

Wij zijn te bereiken op nummer 013 542 37 36 of via ons faxnummer 013-54 52 791.

Met smakelijke groet,                                                                                 Met groene groet,

Sogno Catering                                                                                               GroenRijk Tilburg

Nicole Simons                                                                                                 Wim van de Noort

Afdeling Verkoop